Comida y Restaurantes en Japonés: Disfruta la Gastronomía (JLPT N5)

¿Te has preguntado cómo pedir tu platillo favorito en un restaurante japonés, o por qué la comida japonesa se ve tan diferente a la mexicana pero sabe increíblemente bien? La gastronomía japonesa es todo un universo cultural que va desde el humble onigiri hasta el sofisticado kaiseki, y cada comida tiene su momento, lugar y manera correcta de disfrutarse. Como mexicano explorando la cocina japonesa, no solo aprenderás vocabulario esencial para sobrevivir, sino que descubrirás una nueva forma de relacionarte con la comida.

Culturas Gastronómicas: México vs Japón

Antes de explorar platos específicos, es importante entender las diferencias culturales en la relación con la comida.

Filosofía Alimentaria

Aspecto	México	Japón
Cantidad	Abundante, generosa	Moderada, balanceada
Presentación	Colorida, festiva	Artística, estacional
Sabores	Intensos, picantes	Sutiles, naturales
Comidas diarias	3 grandes comidas	3 comidas + snacks
Velocidad	Social, relajada	Eficiente, funcional
Ingredientes	Procesados + frescos	Frescos, estacionales
Compartir	Platos familiares	Porciones individuales
Bebidas	Con comida	Separadas de comida

Comidas Básicas del Día

Estructura de Comidas Japonesas

1. 朝食/朝ご飯 (choushoku/asagohan) - Desayuno

• 朝ご飯は和食を食べます (Como comida japonesa en el desayuno)
• Tradicionalmente: arroz, miso, pescado

1. 昼食/昼ご飯 (chuushoku/hirugohan) - Almuerzo

• 昼ご飯は何を食べますか (¿Qué comes en el almuerzo?)
• Comida principal del día

1. 夕食/晩ご飯 (yuushoku/bangohan) - Cena

• 晩ご飯を一緒に食べましょう (Cenemos juntos)
• Más ligera que el almuerzo

1. 間食 (kanshoku) - Snack/merienda

• 間食にお菓子を食べます (Como dulces como snack)

1. 飲み物 (nomimono) - Bebidas

• 飲み物は何がいいですか (¿Qué bebida prefiere?)

Alimentos Básicos (主食)

Carbohidratos Principales

1. ご飯 (gohan) - Arroz cocido

• 毎日ご飯を食べます (Como arroz todos los días)
• Base de la alimentación japonesa

1. パン (pan) - Pan

• 朝食にパンを食べます (Como pan en el desayuno)
• Del portugués, popular en desayunos modernos

1. うどん (udon) - Fideos udon

• うどんは太い麺です (Udon son fideos gruesos)
• Fideos gruesos de trigo

1. そば (soba) - Fideos soba

• そばは蕎麦粉で作ります (Soba se hace con harina de trigo sarraceno)
• Fideos finos y grises

1. ラーメン (raamen) - Ramen

• ラーメンは中華料理です (Ramen es comida china)
• Adaptación japonesa de fideos chinos

1. そうめん (soumen) - Fideos somen

• 夏はそうめんを食べます (En verano como somen)
• Fideos muy finos, servidos fríos

Proteínas (たんぱく質)

Carnes y Mariscos

1. 肉 (niku) - Carne

• 肉料理が好きです (Me gusta la comida con carne)

1. 牛肉 (gyuuniku) - Carne de res

• 牛肉は高いです (La carne de res es cara)

1. 豚肉 (butaniku) - Carne de cerdo

• 豚肉でカツを作ります (Hago katsu con carne de cerdo)

1. 鶏肉 (toriniku) - Pollo

• 鶏肉は安くて美味しいです (El pollo es barato y delicioso)

1. 魚 (sakana) - Pescado

• 新鮮な魚が好きです (Me gusta el pescado fresco)

1. 刺身 (sashimi) - Sashimi

• 刺身は生の魚です (Sashimi es pescado crudo)

1. 寿司 (sushi) - Sushi

• 寿司を食べに行きます (Voy a comer sushi)

1. 卵 (tamago) - Huevo

• 朝食に卵を食べます (Como huevo en el desayuno)

1. 豆腐 (toufu) - Tofu

• 豆腐は大豆から作ります (El tofu se hace de soja)

Verduras (野菜)

Vegetales Comunes

1. 野菜 (yasai) - Verduras

• 野菜をたくさん食べます (Como muchas verduras)

1. キャベツ (kyabetsu) - Repollo

• キャベツサラダを作ります (Hago ensalada de repollo)

1. にんじん (ninjin) - Zanahoria

• にんじんは甘いです (Las zanahorias son dulces)

1. たまねぎ (tamanegi) - Cebolla

• たまねぎを切ると涙が出ます (Cuando corto cebollas, salen lágrimas)

1. トマト (tomato) - Tomate

• トマトは赤くて美味しいです (Los tomates son rojos y deliciosos)

1. きゅうり (kyuuri) - Pepino

• きゅうりでサラダを作ります (Hago ensalada con pepino)

1. じゃがいも (jagaimo) - Papa

• じゃがいもでフライドポテトを作ります (Hago papas fritas con papas)

1. だいこん (daikon) - Rábano blanco

• だいこんは日本の野菜です (Daikon es una verdura japonesa)

Verdura	Japonés	Características	Uso Común
ほうれん草	houren sou	espinaca	ごま和え
ピーマン	piiman	pimiento	炒め物
もやし	moyashi	brotes de soja	ラーメン
ねぎ	negi	cebollín	薬味
レタス	retasu	lechuga	サラダ

Frutas (果物)

Frutas Populares

1. 果物 (kudamono) - Fruta

• 果物は体にいいです (La fruta es buena para el cuerpo)

1. りんご (ringo) - Manzana

• 赤いりんごが好きです (Me gustan las manzanas rojas)

1. みかん (mikan) - Mandarina

• 冬にみかんを食べます (Como mandarinas en invierno)

1. バナナ (banana) - Plátano

• バナナは甘くて美味しいです (Los plátanos son dulces y deliciosos)

1. いちご (ichigo) - Fresa

• いちごは春の果物です (Las fresas son frutas de primavera)

1. ぶどう (budou) - Uvas

• 紫のぶどうが好きです (Me gustan las uvas moradas)

1. すいか (suika) - Sandía

• 夏にすいかを食べます (Como sandía en verano)

1. メロン (meron) - Melón

• 高級なメロンを買いました (Compré un melón de lujo)

Bebidas (飲み物)

Bebidas Básicas

1. 水 (mizu) - Agua

• 冷たい水をください (Agua fría, por favor)

1. お茶 (ocha) - Té

• 緑茶を飲みます (Bebo té verde)

1. コーヒー (koohii) - Café

• 朝はコーヒーを飲みます (Bebo café por la mañana)

1. 牛乳 (gyuunyuu) - Leche

• 牛乳はカルシウムが豊富です (La leche es rica en calcio)

1. ジュース (juusu) - Jugo

• オレンジジュースが好きです (Me gusta el jugo de naranja)

1. ビール (biiru) - Cerveza

• 冷たいビールを飲みます (Bebo cerveza fría)

1. 日本酒 (nihonshu) - Sake

• 日本酒は米から作ります (El sake se hace de arroz)

1. ワイン (wain) - Vino

• 赤ワインが好きです (Me gusta el vino tinto)

Bebidas Calientes

1. 紅茶 (koucha) - Té negro

• 午後に紅茶を飲みます (Bebo té negro por la tarde)

1. ココア (kokoa) - Chocolate caliente

• 寒い日にココアを飲みます (Bebo chocolate caliente en días fríos)

Platos Japoneses Típicos

Comida Tradicional

1. 天ぷら (tenpura) - Tempura

• 野菜の天ぷらを食べます (Como tempura de verduras)

1. すき焼き (sukiyaki) - Sukiyaki

• すき焼きは冬の料理です (Sukiyaki es comida de invierno)

1. しゃぶしゃぶ (shabu shabu) - Shabu shabu

• しゃぶしゃぶで肉を食べます (Como carne en shabu shabu)

1. おでん (oden) - Oden

• コンビニでおでんを買います (Compro oden en el konbini)

1. カレー (karee) - Curry

• 日本のカレーは甘いです (El curry japonés es dulce)

1. 丼 (don) - Donburi

• 牛丼を食べます (Como gyudon)

1. 弁当 (bentou) - Bento

• 弁当を持って行きます (Llevo bento)

1. おにぎり (onigiri) - Onigiri

• おにぎりは簡単な食事です (Onigiri es comida simple)

En el Restaurante

Vocabulario de Restaurante

1. レストラン (resutoran) - Restaurante

• 新しいレストランに行きます (Voy a un restaurante nuevo)

1. メニュー (menyuu) - Menú

• メニューを見せてください (Muéstreme el menú, por favor)

1. 注文 (chuumon) - Orden/pedido

• 注文をお願いします (Quisiera hacer un pedido)

1. ウェイター (weitaa) - Mesero

• ウェイターを呼びます (Llamo al mesero)

1. 会計 (kaikei) - Cuenta

• 会計をお願いします (La cuenta, por favor)

1. 予約 (yoyaku) - Reservación

• 予約を取りました (Hice una reservación)

Expresiones en Restaurantes

1. いらっしゃいませ (irasshaimase) - Bienvenido

• (Lo dice el personal al entrar)

1. 何名様ですか (nanmei sama desu ka) - ¿Cuántas personas?

• 二名です (Dos personas)

1. ご注文はお決まりですか (gochuumon wa okimari desu ka) - ¿Ya decidieron su orden?

• はい、決まりました (Sí, ya decidimos)

1. これをください (kore wo kudasai) - Esto, por favor

• これとこれをください (Esto y esto, por favor)

1. 美味しいです (oishii desu) - Está delicioso

• とても美味しいです (Está muy delicioso)

Conversaciones en Restaurantes

Diálogo 1: Llegando al Restaurante

店員: いらっしゃいませ。何名様ですか？
(Bienvenidos. ¿Cuántas personas?)

客: 二名です。
(Dos personas.)

店員: 禁煙席でよろしいですか？
(¿Mesa de no fumar está bien?)

客: はい、お願いします。
(Sí, por favor.)

店員: こちらへどうぞ。メニューです。
(Por aquí, por favor. Aquí está el menú.)

Diálogo 2: Haciendo el Pedido

店員: ご注文はお決まりですか？
(¿Ya decidieron su orden?)

客: ラーメンと餃子をください。
(Ramen y gyoza, por favor.)

店員: 飲み物はいかがですか？
(¿Qué tal bebidas?)

客: ビールを二本お願いします。
(Dos cervezas, por favor.)

店員: かしこまりました。少々お待ちください。
(Entendido. Esperen un momento, por favor.)

Diálogo 3: Pidiendo la Cuenta

客: すみません、お会計お願いします。
(Disculpe, la cuenta por favor.)

店員: はい、こちらレシートです。
(Sí, aquí está el recibo.)

客: カードで払えますか？
(¿Puedo pagar con tarjeta?)

店員: はい、大丈夫です。こちらでお願いします。
(Sí, está bien. Por aquí, por favor.)

客: ごちそうさまでした。
(Gracias por la comida.)

Sabores y Texturas

Describiendo Sabores

1. 美味しい (oishii) - Delicioso

• この料理は美味しいです (Esta comida está deliciosa)

1. 甘い (amai) - Dulce

• ケーキは甘いです (El pastel está dulce)

1. 辛い (karai) - Picante

• この料理は辛いです (Esta comida está picante)

1. 酸っぱい (suppai) - Ácido

• レモンは酸っぱいです (El limón está ácido)

1. 苦い (nigai) - Amargo

• コーヒーは苦いです (El café está amargo)

1. 塩辛い (shiokarai) - Salado

• この魚は塩辛いです (Este pescado está salado)

Texturas

1. やわらかい (yawarakai) - Suave

• この肉はやわらかいです (Esta carne está suave)

1. 硬い (katai) - Duro

• このパンは硬いです (Este pan está duro)

1. 熱い (atsui) - Caliente

• スープが熱いです (La sopa está caliente)

1. 冷たい (tsumetai) - Frío

• アイスクリームは冷たいです (El helado está frío)

Modales en la Mesa

Expresiones Obligatorias

1. いただきます (itadakimasu) - Antes de comer

• みんなでいただきますと言います (Todos decimos \"itadakimasu\")
• Expresión de gratitud por la comida

1. ごちそうさま (gochisousama) - Después de comer

• ごちそうさまでした (Gochisousama deshita)
• Agradecimiento por la comida

1. お箸 (ohashi) - Palillos

• お箸の使い方を教えてください (Enséñeme cómo usar los palillos)

1. お椀 (owan) - Tazón

• お椀を持って食べます (Como sosteniendo el tazón)

Reglas de Etiqueta

Acción	Correcto	Incorrecto
Palillos	正しく持つ	刺して食べる
Tazón	持ち上げる	テーブルに置いたまま
Ruido	静かに食べる	音を立てる
Compartir	取り箸を使う	自分の箸で取る

Ejercicios Prácticos

Ejercicio 1: Vocabulario de Comida

Traducir al japonés:

1. Quiero comer sushi
2. ¿Tienes manzanas?
3. El café está caliente
4. Me gusta la carne de res
5. Bebo té verde todos los días

Respuestas:

1. 寿司を食べたいです (sushi wo tabetai desu)
2. りんごはありますか (ringo wa arimasu ka)
3. コーヒーが熱いです (koohii ga atsui desu)
4. 牛肉が好きです (gyuuniku ga suki desu)
5. 毎日緑茶を飲みます (mainichi ryokucha wo nomimasu)

Ejercicio 2: En el Restaurante

¿Qué dirías en estas situaciones?

1. Pidiendo el menú
2. Ordenando ramen
3. Pidiendo la cuenta
4. Preguntando si algo está delicioso
5. Agradeciendo después de comer

Respuestas:

1. メニューをください (menyuu wo kudasai)
2. ラーメンをお願いします (raamen wo onegaishimasu)
3. お会計をお願いします (okaikei wo onegaishimasu)
4. 美味しいですか (oishii desu ka)
5. ごちそうさまでした (gochisousama deshita)

Ejercicio 3: Describiendo Comida

Describe estos alimentos:

1. Helado
2. Limón
3. Chile
4. Pastel
5. Carne vieja

Respuestas:

1. 冷たくて甘いです (tsumetakute amai desu)
2. 酸っぱいです (suppai desu)
3. 辛いです (karai desu)
4. 甘くて美味しいです (amakute oishii desu)
5. 硬いです (katai desu)

Consejos para Mexicanos

1. Adapta tu Paldar Gradualmente

• La comida japonesa es más sutil que la mexicana
• Prueba sabores nuevos con mente abierta
• El pescado crudo puede ser un shock inicial

2. Aprende a Usar Palillos

• Es esencial para comer apropiadamente
• Practica en casa antes de ir a restaurantes
• Pide ayuda sin pena si es necesario

3. Respeta las Expresiones de Comida

• \"Itadakimasu\" y \"gochisousama\" son obligatorias
• No son solo palabras, sino expresiones de gratitud
• Úsalas siempre, incluso comiendo solo

4. Considera las Porciones

• Las porciones japonesas son más pequeñas
• Se enfocan en calidad sobre cantidad
• Es normal pedir varios platos pequeños

5. Explora Gradualmente

• Empieza con comida familiar (pollo, verduras)
• Gradualmente prueba platos más exóticos
• Pregunta ingredientes si tienes alergias

Tipos de Restaurantes

Restaurantes Especializados

1. 寿司屋 (sushiya) - Sushi bar

• 寿司屋で新鮮な魚を食べます (Como pescado fresco en el sushi bar)

1. ラーメン屋 (ramenya) - Ramen shop

• 美味しいラーメン屋を見つけました (Encontré un ramen shop delicioso)

1. 居酒屋 (izakaya) - Izakaya

• 居酒屋で飲み会をします (Hacemos nomikai en el izakaya)

1. ファミレス (famiresu) - Restaurante familiar

• ファミレスは安くて便利です (Los famiresu son baratos y convenientes)

1. 定食屋 (teishokuya) - Restaurante de comida casera

• 定食屋で日本の家庭料理を食べます (Como comida casera japonesa en teishokuya)

Conclusión

Dominar el vocabulario de comida japonesa te permitirá:

✅ Navegar restaurantes con confianza
✅ Ordenar comida apropiadamente
✅ Expresar preferencias y restricciones dietéticas
✅ Participar en cultura gastronómica japonesa
✅ Disfrutar experiencias culinarias auténticas

Como mexicano en Japón, tu aventura culinaria será una de las partes más emocionantes de tu experiencia cultural. La comida japonesa no solo nutre el cuerpo, sino que es una expresión artística y cultural profunda.

Recuerda: comer en Japón no es solo alimentarse, sino participar en un ritual cultural milenario.

Próximo paso: Visita un restaurante japonés y practica ordenar usando el vocabulario aprendido. Comienza con platos simples y gradualmente aventúrate con especialidades más auténticas.

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¿Listo para tu aventura gastronómica japonesa? ¡Comparte este artículo con otros mexicanos que quieren dominar la comida japonesa! En Japonesito.com te preparamos para disfrutar cada bocado.